■ 研究者情報
学部・学科 健康栄養学部管理栄養学科
職種 教授
氏名（カナ） テラオカ　チエコ
氏名（漢字） 寺岡　千恵子
 
■ 連絡先
住所 〒732-8509 広島市東区牛田新町 4-1-1
 
■ 研究分野
生活科学
健康・スポーツ科学
 
■ 研究分野を表すキーワード
フードサービス、食文化、食と栄養、食教育、スポーツ栄養学
 
■ 履歴
取得学位家政学士、修士（人間科学）、博士（学術）
最終学歴東亜大学大学院総合学術研究科人間科学専攻　後期博士課程修了
 
■ 教育研究
主な担当授業科目給食経営管理論、給食経営管理実習、給食経営管理臨地実習、子どもの食
研究業績等に関する事項 学術論文等 23 件
著書 4 件
賞罰 4 件
所属学会 6 件
（研究業績等に関する）その他の事項 13 件